手順

1. 卵液を作る

   ボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、砂糖を加えて素早く混ぜます。 牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜます。

   Point - 砂糖はすぐ混ぜて溶かすと、卵液がダマにならない。

2. 食パンを下ごしらえする

   耳を切り落とし、両面にフォークで穴を開けて卵液が染み込みやすくします。 斜めに半分に切り、切り口の中央に切り込みを入れます（貫通しないよう注意）。

   Point - 穴と切り込みで卵液がすばやく中まで染み込む。切り込みは焼くとくっつくので心配せず大胆に。

3. 食パンを卵液に漬け込む

   ジップ袋に卵液を入れ、食パンを1枚ずつムラなく浸します。 空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で30分置きます（途中で裏返すとより均一に）。

   Point - 1枚ずつ丁寧に浸すとムラになりづらい。裏返すのは時間に余裕があるときだけでOK。

4. フライパンで焼く（片面）

   フライパンを中火で熱し、バターの半分を溶かし、全体に広げます。バターが半分溶けたら一度取り出します。火を弱火にし、食パンを崩さないように並べます。蓋をして弱火で約7分、焼き色がつくまでじっくり焼きます。

   Point - 弱火でじっくり焼くことで、厚みがありふわふわなフレンチトーストに仕上がります。焼き時間は火加減やフライパンの種類によって変わるため、5分くらいから様子を見ながら調整してください。

5. フライパンを準備する

   中火で熱したフライパンにバターの半量を入れて溶かし、全体に行き渡らせます。 焦げを防ぐため、溶けきる前にバターを一度取り出しておきます。

   Point - 先にバターを溶かしすぎないことで、焦げやすさを防げる。

6. 片面をじっくり焼く

   火を弱めてからパンを並べ、蓋をして弱火で5〜7分、焼き色がつくまでじっくり焼きます。

   Point - 弱火でじっくりがふわふわ食感のコツ。時間は5分から様子を見て。

7. 裏面を焼く

   裏返してバターの残りを加え、パンを軽く動かしながら全体になじませます。 再び蓋をして弱火で3分ほど焼きます。

   Point - バターを2〜3か所に分けて入れると全体に染み込みやすい。

8. 盛り付ける

   焼き上がったらお皿に盛り、お好みでメープルシロップや粉糖をかけて完成！

   Point - 焼きたてをすぐ盛るとふわっとした見た目が保てる。

9. 食パンの耳でガーリックトーストを作る

   食パンの耳を2等分か3等分に切ります。 器におろしニンニク、オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜます。 塩、乾燥パセリを加えてよく混ぜ、ガーリックソースを作ります。 ガーリックソースを食パンの耳全体に塗ります。トースターの天板にくっつかないタイプのアルミホイルを敷きます（通常のアルミホイルの場合は薄く油を塗ります）。 食パンの耳を並べ、トースターで焼き色がつくまで焼きます。

   Point - オリーブオイルはバター（30g）で代用可能です。 バターを使う場合は常温に戻して練り混ぜてから他の材料と合わせてください。 有塩バターを使う場合は塩を入れないでください。 焼き時間はトースターによって変わるため、様子を見ながら調整してください。