手順

1. 1

   合挽き肉と粗挽き肉をボウルに入れ、ナツメグを加えてよく混ぜる。

   Point - しっかりと粘りを出すように混ぜる。

2. 2

   チーズ、小麦粉、牛乳を混ぜてレンジで温め、チーズソースを作る。

   Point - しみると嫌なので、少しずつ加熱する。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにし、ソース用に準備する。

   Point - 玉ねぎはソースで活躍させるため、細かく切る。

4. 4

   肉の中にチーズを包み込み、空気を入れないように形を整える。

   Point - しっかりと密閉することで、焼いたときにチーズが漏れないようにする。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、ハンバーグを焼く。

   Point - 中心まで程よく温かくなるまで焼く。

6. 6

   玉ねぎを炒め、塩で水分を出し、飴色になるまで炒める。

   Point - 飴色になるまでしっかりと炒めることで、甘みが増す。

7. 7

   炒めた玉ねぎにトマトペーストを加え、ソースを作る。

   Point - トマトペーストを加えることで、コクが出る。

8. 8

   ハンバーグにソースをかけて完成。

   Point - ソースをたっぷりかけることで、味が引き立つ。