手順

1. 玉ねぎを切ってカレー粉などと炒め合わせる

   玉ねぎをみじん切りにし、中火で3〜4分じっくり炒めて甘みを出す。にんにく・しょうがのすりおろしを加えて香りをたたせる。さらにカレー粉を加えて混ぜ、炒めて香りを出す。

   Point - カレー粉は玉ねぎと油と炒めることでより香りが引き立つ。さらに深い味にしたい場合はクミンシードを加えるのもおすすめ。

2. さらに具材を合わせて煮詰める

   手順1にトマト缶をトマトを潰して加えて混ぜる。さらに塩（小さじ2/3～1）、ヨーグルトを加えて混ぜる。合いびき肉、水を加えて全体を混ぜながら弱火で7〜8分煮つめる。

   Point - 水を入れることで、ひき肉が解れやすくなりソースとの一体感が出る。

3. 味見する

   手順2を煮つめ、赤い油が浮いてきたら合図。味見をして、好みで塩を加える。

4. 盛り付ける

   ご飯の上に盛り、しょうがの細切り、粗びき黒こしょうをトッピングして完成。