栄養情報1人分（推定値）

※「2〜3人分」のうち2人分として計算した1人分あたりの値です。「適宜」の材料は一般的な量で見積もっています

手順

1. 1

   フライパン（28cmか26cm）に1.5Lの湯を沸かし、塩大さじ1を入れてスパゲティを袋の表示より1分長くゆでる。

   Point - 大きな鍋がなくてもフライパンで十分ゆでられます。ナポリタンは太めの麺がおすすめ。表示より1分長くゆでるのが、もっちり食感の第一歩です。

2. 2

   ゆで上がったらザルにあげて湯を切り、マヨネーズ大さじ1〜2で和えて少し寝かせる。

   Point - 【このレシピ最大のポイント】マヨネーズが麺にコクを与え、表面をコーティングして麺がのびるのを止めてくれます。寝かせることでもっちり感が出て、ソースの旨みも入りやすくなります。

3. 3

   玉ねぎは薄切り、ウインナーは超斜め薄切り（雲南切り）にする。

   Point - 斜めに薄く切ると断面が広がって火が入りやすく、ソースもよく絡みます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ホールトマト1/2缶・ケチャップ大さじ4・ウスターソース大さじ1・砂糖小さじ1を入れて弱火で軽く煮詰める。

   Point - ホールトマトを入れることで爽やかな酸味と香りが加わり、ケチャップだけより食べやすい味になります。ウスターソースは野菜とスパイスの旨みを足す役割です。

5. 5

   ソースが煮詰まったらウインナーと玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりして一体感が出るまで炒め合わせる。

   Point - ピーマンは入れていません（子どもが残しがちなため）。お好みで加えてもOKです。

6. 6

   寝かせておいたスパゲティと追いケチャップを加えて、さっと絡める。

7. 7

   火を止めてからバターと粉チーズを加え、余熱で溶かしながら混ぜる。

   Point - バターは必ず火を止めてから。余熱で溶かすと香りが飛ばず、麺をコーティングしてくれます。喫茶店のナポリタンが美味しいのは、最後の乳製品の力によるところが大きいです。

8. 8

   器に盛り、パセリのあらみじん切りを散らして粉チーズをたっぷりかけて完成。