栄養情報1人分（推定値）

※「2〜3人前」のうち2人前として計算した具の1人分あたりの値です。合わせるご飯・パンは含みません（ご飯200gなら+312kcal）

手順

1. 1

   玉ねぎ1個をみじん切りにする。2/3（約150g）は炒め用、残りの1/3はトッピング用に水にさらして辛みを抜いておく。

   Point - 生の玉ねぎをトッピングすると、ハンバーガーのようなフレッシュ感が出ます。水にさらしておけば辛みが抜けて子どもでも食べられます（面倒ならトッピングは省略してもOK）。

2. 2

   フライパンにバター10gを熱し、塩こしょうをふった合い挽き肉300gを入れ、中強火で焼き色をつけるように炒める。

   Point - ハンバーグのパティを焼くイメージで、しっかり焼き色をつけるのがポイント。バターは香りづけの役割です。

3. 3

   焼き色がついたら、みじん切りの玉ねぎ2/3を加えて炒め合わせる。

   Point - 玉ねぎが甘みを加えてくれるうえ、かさが増してボリュームも出ます。

4. 4

   薄力粉大さじ1と1/2・コンソメキューブ1個・ケチャップ大さじ2・ウスターソース大さじ1と1/2・こしょう6振り・ガーリックパウダー10振りを加えて炒める。

   Point - デミグラスソースは本来、牛の煮込みから作るもの。コンソメには牛と鶏の旨みが入っているので、ケチャップとウスターソースを合わせることで簡易デミグラスができます。薄力粉がとろみをつけてソースらしく仕上げてくれます。

5. 5

   水120ccを加えて煮る。

   Point - 煮ていくとデミグラスソースらしい色になってきます。

6. 6

   卵3個を割り入れ、ピザチーズ60gを全体にかけ、蓋をして弱火で卵が半熟になるまで蒸す。

7. 7

   黒こしょうをふり、水にさらしておいた玉ねぎをのせる。ご飯やパンにのせて完成。

   Point - ご飯にのせればロコモコ丼、パンに挟めばチーズバーガー風の一皿になります。お好みでピーマンにのせたり、辛いソースで味変しても美味しいです。