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【150万回再生人気レシピ】簡単絶品お鍋！鶏やわらか白菜とろとろ！鶏と白菜のうまみ鍋の作り方

Name: 【150万回再生人気レシピ】簡単絶品お鍋！鶏やわらか白菜とろとろ！鶏と白菜のうまみ鍋の作り方
Ingredients: 鶏もも肉（唐揚げ用）：500～600g; 白菜：1/4株; 春雨（乾燥）：40g; 水：500ml; 酒：1/4カップ; 塩：小さじ1/2〜1; しょうゆ、みりん：各大さじ1·1/2〜2; にんにく：2かけ; ごま油：大さじ2; 好みで粗びきこしょう、ラー油：適宜

公開日: 2025年11月20日

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Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

チャンネル登録者数 225万人

この動画の公開日 2022年11月6日

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材料

鶏もも肉（唐揚げ用）：500～600g 白菜：1/4株春雨（乾燥）：40g 水：500ml 酒：1/4カップ塩：小さじ1/2〜1 しょうゆ、みりん：各大さじ1·1/2〜2 にんにく：2かけごま油：大さじ2 好みで粗びきこしょう、ラー油：適宜

手順

1
白菜を3〜4cm幅に切る。にんにくは潰し、香りが出やすくする。
2
鶏もも肉、にんにく、塩（小さじ1/2）、酒（1/4カップ）、水（500ml）を鍋に全て入れ、強火にかける。
3
煮立ったらアクを取り、白菜の芯を先に入れる。その後、落とし蓋をするように白菜の葉を入れる。再び煮立ったら鍋に蓋をして弱めの中火にし、5分ほど煮る。一度蓋を開け、芯が煮えていることを確認したら、再び蓋をして弱火で15分ほど煮る。
4
しょうゆ（大さじ1·1/2）、みりん（大さじ1·1/2）、ごま油（大さじ2）を回し入れ、あらかじめ水で戻しておいた春雨を入れて、蓋をして弱火で2〜3分煮る。
5
味見し、醤油や塩で味を整え、こしょうを振って完成。

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